Bistrot Pastasciutta





Bistrot Pastasciutta



O Bistrot  foi um projeto criado através da vontade dos seus proprietários
Vanderlei e Angelita Ecker em ter um local para reunir amigos. Contando com
a experiência gastronômica de ambos, iniciou-se na Rua Madre Verônica, hoje
RUA COBERTA, o primeiro “bistrot” de Gramado. Ao longo destes 20 anos, sua
história tornou-se marcante por estar localizado no coração da cidade,
fazendo parte de um dos pontos turísticos. Sua  trajetória é marcada pela
contribuição em tornar esse local uma referência gastronômica em GRAMADO.

Hoje a Rua Coberta é ponto obrigatório para quem visita a cidade, e o
Bistrot Pastasciutta  traduz o melhor da gastronomia em pratos de grande
sabor. Um local ideal para um café, um almoço, um happy hour ou um jantar,
aberto diariamente das 11h30min à meia noite, mantendo fielmente as
características de um verdadeiro bistrot.

O cardápio é rico e muito variado. Pratos elaborados, hambúrgueres, sopas,
cremes no pão, massas e risotos, além dos saborosíssimos petiscos. Diversas
opções, entre vinhos, cervejas especiais, aperitivos e coquetéis, completam
o cardápio de bebidas, além de uma adega particular onde é possível
encontrar os melhores rótulos.

Um lugar para estar, sentir e viver Gramado.

 

Couvert

Trilogia de pães da casa servidos quentinhos, acompanhados de três molhos saborosos sugestão do Chef.


Entradas e Petiscos

Carpaccio de Filé Mignon    
Finas lâminas de filé mignon cru regado com oliva e ervas aromáticas frescas, parmesão e alcaparras. Acompanha rúcula fresca.
Tartar de Salmão    
Salmão cru fresco em cubos regados com sal, pimenta do reino e limão siciliano.
Tartar de Filé Mignon    
Filé mignon cru em pequenos cubos temperado com sal e pimenta do reino.
Sanduíche de Mortadela Bolonha    
Pão francês recheado com fatias de mortadela bolonha, alface, tomate, mussarela e molho do Chef.
Sanduíche Natural    
Pão americano branco, requeijão, rúcula, tomate italiano, cenoura, beterraba ralada e pequenas iscas de frango grelhado.
Antepasto Pastasciutta    
Serve duas ou três pessoas. Bruschettas de sabores variados, copa, mortadela Bolonha, presunto Parma, queijo Grana Padano, queijo Brie, queijo Gorgonzola, pães da casa, manteiga de ervas, patê de atum da casa e oliva aromatizado com ervas finas.
Mix de Crocantes Saborosos    
Serve duas ou três pessoas. Bolinhos de aipim recheados com costela desfiada, bolinhos de bacalhau, bolinhos de queijo, chips de batata doce, bastonetes de aipim frito, tortei frito recheado com maçã e canela. Acompanha três molhos preparados pelo Chef.
Batatas Fritas    
Porção de batatas fritas em bastonetes finos. Acompanha cremoso molho cheddar.
Batatas Rústicas    
Porção de batatas rústicas fritas com queijo parmesão ralado, salsinha fresca e molho do Chef.
Bolinho de bacalhau (8 unidades)    
Bolinho de queijo (8 unidades)    
Romeu sem Julieta    
Presunto Parma em lâminas, queijo grana padano em lascas, roquefort, servido com geleia de amora, uva e nozes.
Carpaccio de Salmão    
Finas lâminas de salmão defumado (100g), alface crespa, salsinha fresca e molho de ervas.
Panelinhas Bistrot (entrada individual quente servida em pequena caçarola de ferro)
Ossobuco ao vinho tinto e legumes    
Ossobuco cozido ao vinho tinto com cebola, cenoura, salsão, abobrinha, batata, alecrim e temperos verdes.
Camarão    
Camarão ao molho de tomate com creme de leite, acompanha batata palha.
Cogumelo fresco e alho poró ao molho de queijo    
Monte suas Iscas de Mignon
Iscas de Mignon Grelhadas    
Com acompanhamento padrão de pães e farofa especial da casa.
Escolha seu Pão    
Cenoura, branco ou integral.
Escolha sua Guarnição    
Acebolada, 4 formaggio, rúcula e tomate seco ou funghi.

Salada da Nossa Horta

Salada Terra e Mar    
Torradas aromatizadas, rúcula fresca, tomate, lascas de Grana Padano, presunto Parma, carpaccio de beterraba, nozes torradas e frutos do mar salteados no vinho.
Salada Italy    
Tomate, mussarela de búfala, manjericão, molho pesto e copa crocante.
Salada Fitness    
Abobrinha, brócolis e cenoura crus e ralados, alface verde e rúcula, semente de girassol e molho do chef.
Rosbife de filé    
Mix de folhas, finas lâminas de filé, molho de mostarda e mel, com mozzarella di búfala e manga.
Bistrot 10    
Verdes da estação com lâminas de salmão recheado com mozzarella di búfala, tomate cereja e funghy natural preparado pelo Chef.
Salada Crocante    
Alface americana, alface crespa, uva ou manga ou morango, presunto Parma, amêndoa em lâmina tostada, repolho branco e espaguete crocante.

Sopas, Caldos e Creme no Pão

Sugestão: cumbuca coberta com massa folhada crocante. Tempo de preparo no forno: 15min.


Sopa de Capeletti da Nonna    
Capeletti recheado de frango, batata, cenoura e peito de frango em cubos irregulares.
Caldo de Legumes    
Moranga, abobrinha, batata, cenoura, mandioquinha, brócolis e couve-flor em cubos.
Canja de Galinha    
Peito de frango desfiado, cenoura ralada, arroz branco e salsa.
Caldo de Legumes II    
Ervilha, cenoura, batata, brócolis, vagem e moranga.
Creme no pão - Mandioquinha com manjericão    
Creme no pão - St. Germain    
Creme no pão - Ervilha com bacon    
Creme no pão - Queijo    

Pratos Principais

Bacalhau Bistrot    
Bacalhau em posta com batatas ao murro e cebolas confitadas em oliva e alho crocante, aromatizadas com manjericão.
Salmão    
Salmão grelhado ao molho de maracujá com risoto de alho poró e nozes com crispis de alho poró.
Paella Del Madrid    
Serve duas pessoas. Camarão, lula, marisco, polvo, lagostim, arroz arbóreo, açafrão, pimentão e ervas.
Frango em Crosta de Gergelim    
Peito de frango grelhado coberto com gergelim negro e branco ao molho de laranja com purê de mandioquinha. Crispis de casca de laranja, rúcula e tomate.
Costelinha de Porco ao Barbecue    
Serve duas pessoas. Costela suína ao molho barbecue rústico do Chef em cama de aipim frito.
Medalhão de Filé ao Molho de Vinho Merlot    
Medalhão de filé em crosta de ervas e farinha panko ao molho de vinho Merlot, com batatas aromatizadas com alecrim fresco.
Entrecot ao Molho Mostarda    
Entrecot grelhado ao molho de mostarda ancienne e risoto três funghis.
Costela à Gaúcha 12h    
Serve duas pessoas. Costela bovina assada por 12h, molho de aipim cremoso, arroz branco e farofa.

Pratos Infantis

Até 10 anos.


Prato Infantil    
Iscas de mignon ou frango, arroz branco ou spaghetti e batata smile.
Hambúrguer Infantil    
Pão branco, hambúrguer de Entrecot, queijo lanche e molho do chef. Acompanha batata smile.

Italianíssimos da Cantina Pastasciutta

Risoto Italianíssimo (serve duas pessoas)    
Arroz arbóreo ao molho de tomate com calabresa, bacon, linguiça, tomate seco, parmesão e ervas aromáticas frescas.
Polpetone da Mamma (serve duas pessoas)    
Com queijo e talharim ao molho pomodoro com ervas aromáticas.
Lasanha Recheada (serve duas pessoas)    
Lasanha recheada com carne de panela ao seu molho e queijo mussarela.
Quatro tipos de Massa    
Spaghetti, Talharim, Maccheroni, Tortelloni recheado com camarão, moranga e requeijão.
Quatro Tipos de Molho    
4 Formaggio - 4 formaggio com scaloppine de filé. Primavera - Escalopes de filé, mussarela de búfala, azeite de oliva, tomate seco, manjericão, manjerona, sálvia e cheiros verdes. Molho da Nonna - Molho bolognesa, tomate fresco, alho, cebola, sálvia, manjerona, pimentões e tempero verde. Carbonara - Bacon, nata e ovos.
Filé à Parmegiana (serve duas pessoas)    
Filé mignon empanado, queijo derretido ao molho sugo, arroz branco e batatas fritas.
Straccoto de Cordeiro    
Paleta de cordeiro cozida em baixa temperatura por 4h em seu próprio molho, polenta aromatizada com açafrão e brócolis salteados.

Hambúrguer

Nossos hambúrgueres grelhados são servidos ao ponto, suculetos e vermelhos por dentro. Peça ao garçom o ponto da carne de sua preferência. OBS.: A partir do terceiro acompanhamento acrescenta 3,50 por opção no valor final.


Pão da casa, hambúrguer de Entrecot, queijo lanche e molho do chef    
Acompanha chips de batata doce e molho barbecue.
Escolha seu Pão    
Com ou sem gergelim ou pão preto.
Escolha até dois Acompanhamentos    
Alface americana, rúcula, tomate, cebola roxa, cebola caramelizada, bacon crocante, cogumelos frescos salteados em ervas, queijo Cheddar, queijo Brie, molho de mostarda e mel, molho Cheddar ou molho Blue Cheese.

Sanduíche

Bistrot ao Forno (aberto)    
Pão, mussarela, presunto Parma, azeitona preta e catupiry.
Italiano (aberto)    
Colchão de alface sob pão, mozzarela di búfala, tomate seco, linguiça, manjericão, salame italiano, cebola, ovos de codorna, tomate cereja e azeitonas. Obs: opção com pão preto.
Light (frio) Baguette, tomate seco, rúcula e mozzarella di búfula    
Pan Bagna Italiano (frio)    
Baguette, copa, salame italiano, mussarela, alface e tomate.
Rosbife Light Angel (quente)    
Filé, mussarela, palmito, alface, tomate e torradas.
Crepe Delícia    
Presunto, requeijão e mussarela.
Crepe Tomate Seco    
Tomate seco, requeijão e rúcula.
Crepe Bistrot - Do seu jeito    

Sobremesas

Suflê Délicieux Bistrot    
Ramekin recheada com suflê de doce de leite assado, picolé cremoso cravado, calda de chocolate, morangos e Bis crocante.
Apfelstrudel    
Lâminas de maçã ao forno com sorvete de creme. Servido quente.
Tiramisù    
Torta tiramisù servida com cacau em pó e calda de chocolate.
Petit Gateau    
Bolo de chocolate, sorvete e calda de chocolate.
Taça Vesúvio    
Recheada com sorvete de creme, bolacha Oreo, morango e calda de chocolate. Taça envolta com Nutella e crocante Oreo.
Taça de Sorvete com Calda de Chocolate - 2 bolas    
Crepe de Morango com Chocolate    

Para Beber

Café Expresso    
Café Pingado - café expresso com leite    
Café Expresso Duplo    
Café Expresso com Chantilly    
Café Expresso Duplo com Chantilly    
Café Cortado - café e leite com espuma    
Cappuccino - café, leite, chocolate, canela e chantilly    
Café Bistrot - café, rum, leite, licor de chocolate, folha de hortelã, cereja e chantilly    
Café do Porto - café, vinho do Porto, chantilly e raspas de laranja    
Chá Nacional - vários sabores    
Chocolate Quente Cremoso    
Chocolin - chocolate quente, chantilly e canela    
Chocolate Bistrot - Rum e chantilly    

INFORMAÇÕES

Rua Madre Verônica, 30

Gramado - RS


Horário de funcionamento:

Das 10h às 23h30min



Formas de pagamento:

Visa, American Express, Mastercard e Dinheiro 






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